17年新货秦岭新鲜茵陈白蒿野生干茵陈整颗中药材绵茵陈茶500g包邮
- 净含量:500g
- 包装方式:食用农产品
- 品牌:秦小新
- 系列:野生茵陈
- 规格:500g
- 产地:中国大陆
- 省份:陕西省
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野菜茵陈蒿为菊科蒿属。 (《本经》) 属菊科植物。别名：白蒿、茵陈、绵茵陈绒蒿、细叶青蒿等。多年生草本，或基部质而成半灌木状。现在就让我们一起了解野菜茵陈蒿的功效及食用价值。
《本草纲目》中记载有“茵陈，昔人多莳为蔬”。幼嫩叶可食。3-4月采嫩苗，人沸水中焯透，清水漂洗后可凉拌，炒食，也可炸食，做粥及菜米团、炒茶等。
(l)炒制茵陈蒿茶料：3-4月采集嫩苗全草，摘其鲜叶，用清水洗去表面灰尘，沥净水分。
做法：①萎凋。洗净、沥净后的叶片，，摊放在通风条件良好的地番防止鲜叶发热，同时让鲜叶失去部分水分(25%～30%)，叶质变软，促其内含物转化，回甜，味醇，注意时常翻动，输均匀萎凋。②杀青。杀青锅温度应控制在130℃～150℃。③揉捻。;。将茵陈叶片进行揉捻，使细胞破裂，直到汁液黏附于表面，手摸有滑润粘手感时为止。④炒制。炒炒锅温度控制在75℃一～80℃。⑤烘习.在烘箱中控制温度so℃，，进一步使茵陈蒿失水，输含水量降到5%—6%。
(2)茵陈蒿袋泡茶用料：茵陈蒿、干红枣、绿茶。
做法：将茵陈蒿洗净，沥净水分，放入烘箱中(65℃左右)烘干;将红枣洗净，去核，用同样温度烘干;将茵陈蒿、红枣、绿茶分别粉碎，并过20目筛，按1: 2:1的比例混匀，装袋封口，每袋重约2克。
(3)茵陈蒿粥用料：茵陈蒿100克，粳米200克，白糖适量。
做法：将茵陈蒿洗净，煎汁，去渣，投入粳米，加水适量煮粥，欲熟时加白糖煮至粥即成。
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